Nem nướng siêu ngon cho ngày lạnh

Nem nướng nóng hổi thơm nức mà ăn với bún thì quá tuyệt! Chế biến món ngon này trong thời tiết lạnh lẽo của miền bắc cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc xay: 200 g (xay cùng 1 của hành khô)
- Giò sống: 200 g
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Bột điều: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Mắm ngon: 1 thìa cà phê
- Que tre
- Bún
- Cà rốt, chanh, ớt, dưa chuột  cùng rau sống các loại ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt xay với giò sống cùng hạt tiêu, bột năng, bột điều, đường và mắm ngon. Trộn đều hỗn hợp, bọc kín bằng màng bọc rồi cho vào ngăn tủ khoảng 2 giờ.

Bước 2: Thoa một ít dầu ăn lên bao tay rồi chia thịt thành từng phần nhỏ. Đặt một phần thịt lên bàn tay dàn đều ra rồi cho que tre vào giữa.

Bước 3: Nắm tròn lại để thịt bám vào que tre.

Bước 4: Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Bước 5: Có thể nướng nem trên than hoa hoặc bếp nướng, lò nướng.

Bước 6: Khi nướng cần rưới ít dầu ăn lên mình nem để nem không bị khô.

Bước 7: Nướng đều các mặt đến khi nem chín.

Bước 8: Trong khi đợi nem chín pha mắm chấm nem theo tỷ lệ 3 thìa chanh tươi, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm ngon, ½ bát con nước lọc, ớt, tỏi vừa đủ cùng với cà rốt tỉa hoa và dưa chuột cắt mỏng.

Rau sống rửa sạch ngâm muối sau đó vớt ra để ráo nước.  Chuẩn bị bún, rau sống ra mâm rồi bày nem nướng lên đĩa dùng nóng chấm với mắm chua ngọt nhé.

Ngày tết được làm món nem nướng đãi khách thì ngon lắm đây.

Chúc các bạn thành công!

Hương Quý(Eva)

Xem thêm

Chả lá lốt nhân tôm thịt

Hương vị mới lạ của món chả giúp bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Thêm một mon an ngon bổ xung cho thực đơn gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Tôm bóc nõn xay nhuyễn: 300 g
- Thịt nạc trần nước sôi băm nhỏ: 100 g
- Mộc nhĩ: 4 tai ngâm nở, thái sợi
- Hành hoa, mùi tàu: rửa sạch, thái nhỏ
- Lá lốt: rửa sạch
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cho tôm xay, thịt nạc băm nhỏ cùng mộc nhĩ, hành mùi vào bát tô. Nêm một chút xíu gia vị

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Lá lốt rửa sạch để ráo nước rồi dải lá lốt lên mặt đĩa phẳng. Cho một lượng tôm thịt vào.

Bước 4: Cuộn tròn lại.

Bước 5: Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào chờ cho dầu sôi, cho chả vào rán. Rán chín đều các mặt. Sau đó gắp chả lá lốt nhân tôm thịt ra đĩa dùng với cơm nóng.

Thông thường chúng ta thường làm chả lá lốt với thịt nhưng hôm nay bạn thử với tôm bóc nõn nhé. Nhân tôm mềm, thơm rất đưa cơm bạn nhé. Món này vừa đơn giản mà lại nhanh nữa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hải Linh(Eva)

Xem thêm

Chả nem nhân trai lạ mà ngon

Hương vị lạ cùng sự dai giòn của nem nhân trai khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Trai: 500 g
- Thịt lợn: 200 g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành hoa, rau dăm
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Bánh đa nem: 1 gói
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hành hoa, rau dăm rửa sạch thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch bằng nước muối rồi băm nhỏ, trai làm sạch cắt nhỏ.

Bước 3: Cho thịt lợn, trai vào bát thêm rau dăm, hành hoa, nấm hương, mộc nhĩ cùng một quả trứng gà. Cho ½ thìa bột nêm.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp.

Bước 5: Bánh đa nem cắt đôi, trải miếng nem ra một mặt phẳng, cho nhân thịt trai lên và cuộn tròn lại.

Bước 6: Cuộn đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 7: Đổ dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi rồi cho nem trai vào rán.

Bước 8: Rán vàng hai mặt.

Bước 9: Khi nem chín gắp ra đĩa dùng nóng. Nem trai chấm tương ớt hoặc mắm cay chua rất ngon nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Hải Hương(Eva)

Xem thêm

Nem gà giòn tan, ăn mãi không chán!

Cách làm món nem độc đáo này đơn giản đến độ bạn khó có thể thất bại dù là lần đầu tiên làm thử.

Nguyên liệu:

- 500g thịt gà luộc xé nhỏ, 12 miếng bánh tortilla. Nếu không có bánh tortilla bạn có thể dùng vỏ bánh tráng bò bía hoặc bánh đa nem thông thường, cuốn 2 lần là được nhé!

- 1 củ hành tây cỡ nhỏ, 1 quả ớt chuông, 2 tép tỏi, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa cà phê lá oregano, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 50ml dầu ăn.

Bước 1:

Băm nhỏ hành, tỏi, ớt rồi trộn chung với thịt gà, muối, tiêu, ớt bột, lá oregano và nước cốt chanh.

Bước 2:

Cho khoảng 3 muỗng canh nhân thịt gà vào giữa miếng bánh tortilla.

Bước 3:

Cuộn tròn miếng bánh lại (bạn cần cuốn thật chắc để nhân bánh không rơi ra ngoài).

Bước 4:

Làm tương tự với số bánh và nhân còn lại

Bước 5:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào rán vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Ăn nóng với xốt Guacamole* hoặc đơn giản hơn bạn có thể dùng xốt mayonnaise trộn tương ớt cũng rất ngon.

(*)Xốt Guacamole được làm từ quả bơ chín dằm nhuyễn trộn cùng cà chua, ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu, rau mùi và một ít nước cốt chanh cùng chút muối sao cho có vị vừa ăn.

Cách làm món nem độc đáo này đơn giản đến độ bạn khó có thể thất bại dù là lần đầu tiên làm thử. Và chỉ nhìn thôi, bạn cũng có thể đoán được chúng giòn đến thế nào. Chỉ cần thưởng thức một lần, đảm bảo bạn sẽ bị hương vị đặc biệt của chúng chinh phục ngay tức thì.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo TTVN

Xem thêm

Nem tai cuộn làm món nhậu cho chồng

Vị thơm, ngon, giòn của món tai cuộn khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 cái
- Bì lơn: 100 g
- Thính: 1 gói nhỏ
- Tỏi, ớt, lá chanh.
- Bánh đa nem: 1 gói
- Rau thơm các loại
- Gia vị: bột canh, mì chính

Nem tai cuộn làm món nhậu cho chồng - 1

Cách làm:

Bước 1: Tai lợn làm sạch rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín. Đợi tai khô đem thái mỏng.

Bước 2: Cho phần bì lợn cùng chút tỏi đập dập vào cùng.

Bước 3: Sau đó là phần thính rồi trộn đều.

Bước 4: Thêm ít lá chanh thái mỏng cùng ớt và chút xíu bột canh, mì chính.

Bước 5: Dùng bánh nem gói phần nem tai với một ít rau thơm các loại thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bước 6: Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Xem thêm

Chả xương sông cuộn khoai tây thịt

Hãy bỏ chút thời gian để cả gia đình bạn được thưởng thức món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Chả xương sông cuộn khoai tây thịt không khó làm:

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 200gr
- Khoai tây: 2 củ nhỏ (1 củ to)
- Lá xương sông: 25 - 30 lá
- Hành hoa, hạt tiêu, gia vị, mắm, hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng hơi dầy một chút rồi ngâm vào nước cho ra bớt nhựa.

Bước 2: Cho khoai vào nồi hấp, hấp chín. Dùng thìa nghiền cho nát nhuyễn khoai.

Bước 3: Lá xương sông rửa sạch, dùng dao lọc bỏ phần gân lá, để ráo nước.

Bước 4: Thịt nạc vai rửa sạch, cho vào máy xay, xay nát (hoặc băm). Trộn chung thịt xay với hành hoa thái nhỏ cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị.

Bước 5: Cho khoai tây vào bát thịt và tiếp tục trộn.

Bước 6: Trải từng chiếc lá xương sông ra, dùng thìa múc một ít khoai tây thịt cho vào một đầu lá rồi cuốn lại. Dùng tăm ghim lại để chả khỏi bung.

Bước 7: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn chả vào rán vàng hai mặt ở mức lửa nhỏ nhất.

Bước 8: Khi chả chín, bày ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Xem thêm

Nem nhồi sả nướng ngon lạ

 Và đổi bữa với món cá lăng nấu cà bung dùng với cơm hoặc bún thật tuyệt.

Nem nhồi sả nướng

Nguyên liệu:

Thịt nạc xay: 300g
Giò sống: 200g
10 cây sả, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 nhánh tiêu sọ, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê mè trắng

Cách làm:

Ướp thịt nạc xay với bột ngọt, muối, hạt nêm, hành tím băm, tiêu xay, trộn đều cho thấm. Cho tiếp giò sống vào quết đều cho thịt có độ dai. Sả cắt bỏ phần lá, khứa dọc thân sả nhiều đường, đập dẹp hình đèn lồng.

Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong cây sả, giữa 2 đường khứa trên thân sả nhét 1 hột tiêu sọ. Phết dầu lên cây sả sau đó cho vào lò vi sóng nướng 3 phút, để nhiệt độ 200°C, cứ 5 phút thì lật một lần tới khi thịt vàng đều là được. Bày nem ra đĩa, rắc mè trắng lên, dùng nóng.

Cá lăng nấu cà bung

Nguyên liệu:

Cá lăng: 1kg
Thịt ba rọi: 300g
Cà chua: 3 quả
Đậu hũ chiên: 4 miếng
2 quả cà bát, 2 nhánh tía tô, 2 nhánh hành lá, 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê mè trắng, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp nước cốt me, 1 thìa súp dầu ăn


Cách làm:

Cá rửa sạch cắt khúc. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng mỏng, nhỏ. Đậu hũ chiên rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình vuông. Tía tô nhặt lá non rửa sạch, để ráo, thái chỉ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà bát rửa sạch, cắt miếng to hình múi cau, ngâm nước muối 5 phút. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi cơm điện làm nóng, phi thơm hành tím, hành lá, cho cà chua vào, nêm ít muối, đường, xào cho cà ra màu sau đó cho thịt ba rọi vào. Thêm nước vào, kế đến là cá, cà bát và lá tía tô. Đậy nắp lại nấu sôi, nêm nước cốt, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối vừa ăn, nấu thêm 20 phút là được

Cho cá lăng nấu cà bung ra tô, khi ăn rắc mè rang lên, dùng với cơm hoặc bún rất ngon.

Theo Món ngon Việt Nam

Xem thêm