Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon_Bo. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon_Bo. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 30 tháng 7, 2013

Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ.
Nguyên liệu:

- 800g thịt thăn bò ngon

- 20-22 que xiên gỗ

Gia vị

- 1/3 chén sả băm nhuyễn

- ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn

- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

- 3 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh xì dầu ngọt

- 1 ½ muỗng canh dầu vừng

- ¼ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Trang trí

- ¼ chén lạc rác, đập dập

- ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút)

Cách làm:

- Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm.

- Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ.

- Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút.

- Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que.

- Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín.

Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò nướng nhé!

Kẹo Sữa (Theo Rasamalaysia)

Thứ Sáu, 26 tháng 7, 2013

Cách tẩm ướp của món bò nướng kiểu Hàn rất đặc biệt sẽ đem lại cho bạn hương vị mới khi thưởng thức.
Để có được món thịt bò nướng kiểu Hàn cũng không quá khó chị em nhé!

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò, thái miếng có kích cỡ 1,25cm x 5cm và có độ dày 1,25cm.

Gia vị tẩm ướp:

- ½ chén quả lê nghiền

- ¼ chén hành tây nghiền nhuyễn

- 4 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1 củ hành lá cắt nhỏ

- 2 muỗng canh nước xì dầu

- 2 muỗng canh đường nâu (hoặc 1 muỗng canh đường nâu và 1 ½ muỗng canh xi-rô gạo)

- Một nhúm hạt tiêu đen1 muỗng canh dầu mè đun nóng

- Vài lát cà rốt thái mỏng
Cách làm:

Thịt bò:

- Trộn tất cả các gia vị tẩm ướp lại với nhau. Cho thịt bò vào bát gia vị, trộn đều. Hoặc lần lượt cho các gia vị vào thịt bò rồi trộn cũng được.
- Sau đó, cho thịt bò vào tủ lạnh để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để vị thêm đậm đà.

- Giờ bạn chỉ việc cho thịt bò ra nướng trên bếp và thưởng thức thôi.
Rau nướng kèm:

- 10-12 cái nấm hương tươi và thêm vài cái nấm trắng nếu bạn thích. Hành tây, cà rốt.

Ngâm nấm hướng trong nước ấm vài giờ cho đến khi mềm. Sau đó vớt nấm ra, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Nấm trắng, hành tây, cà rốt cũng thái miếng mỏng.
- Trộn tất cả các nguyên liệu với hỗn hợp gia vị tẩm ướp như trên (trộn với lượng gia vị tùy ý).
Sau đó, chỉ cần nướng kèm với thịt thôi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò nướng kiểu Hàn này nhé!

Kẹo Sữa (Theo Maang Chi)

Thứ Năm, 3 tháng 1, 2013

Với chút biến tấu nhỏ, món bò kho trở nên thật mới mẻ, hấp dẫn và rất lạ miệng. Món ngon này ăn trong thời tiết lạnh của miền bắc thì còn gì bằng :D sẽ tốn cơm lắm đây.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà.

Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối.

Cách làm: 
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp.
Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!
Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

Theo TTVN
Từng lát gân bò chín mềm, giòn nhưng không dai. Món ăn thêm ngon miệng khi ăn kèm với chén nước chấm đậm đà, thơm ngon. Thử dành chút thời gian chế biến món ngon này xem sao nhé.
Lạ vị món bò hấp hành
Bò hấp hành thực hiện rất đơn giản, cách thức chế biến gần giống với món gà hấp hành quen thuộc. Thành phần món ăn chỉ có thịt , hành lá và được hấp chín. Không vì thế mà món ăn đơn điệu, ngược lại rất phong phú và hấp dẫn nhờ vào thịt bò hấp, gân bò, khăn lông, bao tử, đuôi...
Lạ vị món bò hấp hành
Các nguyên liệu được làm sạch, thái thành từng lát vừa ăn. Ướp sơ nguyên liệu với ít hạt nêm, nước mắm. Xếp thịt bò đã ướp lên đĩa, cho vào xửng hấp chín. Khi món ăn vừa chín đến, cho hành lá lên trên thịt bò, hấp tiếp khoảng năm phút thì tắt bếp. Phi thơm hành và tỏi bằm, cho lên trên để món ăn thêm thơm ngon.
Lạ vị món bò hấp hành
Ăn bò hấp hành không thể thiếu chén nước chấm. Có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt hoặc nước chấm mắm nêm để ăn với món ăn này. Gắp một lát gân bò, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. Miếng gân bò giòn sần sật và hơi mềm, cùng với đó là vị đậm đà của nước chấm làm tăng thêm hương vị cho món ăn đơn giản này.

Theo VNE

Thứ Bảy, 29 tháng 12, 2012

Được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thật là tuyệt. Chế biến mon ngon này vào dịp tết dương lịch nhé.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Nguyên liệu: 4 người ăn

- Thịt bắp bò: 400-500 gr
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm, dấm trắng
- Bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Cách làm:

Bước 1: Sả các bạn đem đập dập để thả vào nước dùng cho thơm.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 2: Nạo cùi dừa thành những lát mỏng.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 3: Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 4: Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 5: Dứa các bạn chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 6: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt rồi nên các bạn không cần cho thêm đường, chỉ cần nêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Bước 7: Rau sống sau khi nhặt rửa sạch, các bạn nên ngâm với nước muối khoa loãng khoảng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy ráo nhé. Pha mắm nêm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt. Bày tất cả các nguyên liệu của món bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi nhúng thịt bò vừa chín tới. Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Thịt bò sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi chế biến và món ăn này rất thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình. Mấy ngày nghỉ Tết dương lịch này chính là dịp để các bạn trổ tài nội trợ đấy.
Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm
Chúc các bạn thành công với món bò nhúng giấm!

Hà Ly(Eva)

Thứ Hai, 24 tháng 12, 2012

Hương vị thơm ngon của món dạ dày hầm tiêu xanh kiểu này thật ngon và hấp dẫn. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé ^^!
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:

- Dạ dày: 1 chiếc
- Xương đuôi lợn: 0,5 kg
- Hạt tiêu xanh: 40 gr
- Rau mồng tơi
- Đậu phụ
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Cách làm:

Bước 1: Mình chọn mua xương đuôi để làm nước dùng món dạ dày om tiêu vì xương đuôi sau khi ninh cũng có độ ngọt mà không bị phần mỡ tủy béo ngấy như khi ninh xương ống. Chần qua 1 lượt nước sôi, vớt xương ra rửa sạch lại với nước rồi sau đó mới chế nước vào ninh nhỏ lửa làm nước dùng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong.
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Bước 2: Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Sau đó chần sơ để dạ dày trở nên dễ thái hơn rồi thái thành những miếng dày cỡ 1 cm.
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Bước 3: Nước dùng sau khi ninh xong, các bạn thả hạt tiêu xanh vào đun 20 phút lấy mùi thơm, nêm bột canh cho nước dùng có độ đậm vừa miệng.
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Bước 4: Đậu phụ xắt miếng, rau mồng tơi nhặt rửa sạch, tất cả bày ra đĩa. Khi ăn các bạn thả dạ dày, đậu phụ và mồng tơi vào nhúng giống như ăn lẩu.
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Cách chế biến rất đơn giản, các nguyên liệu không cầu kì nhưng hương vị mà món dạ dày hầm tiêu xanh đem lại lại cực kì ấn tượng. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh, kết hợp với cái giòn dai của dạ dày, cái ngọt mát của rau mồng tơi ăn kèm, tất cả kết hợp lại với nhau tạo thành 1 món ăn hoàn chỉnh, chinh phục được cả khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.
Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh
Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly(Eva)

Thứ Năm, 13 tháng 12, 2012

Một chút vị bùi bùi của lạc khiến món thịt bò xào dưa chua thêm ngon và hấp dẫn. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200 gr
- Dưa chua: 300 gr
- Lạc sống: 50 gr
- Tỏi, hành hoa, bột canh, dầu hào, hạt nêm.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thịt thành những miếng mỏng to bản. Ướp thịt với 1 chút bột canh, hạt nêm, dầu hào, tỏi băm nhỏ.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Bước 2: Lạc rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi chín mềm.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Bước 3: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái thì chút ra đĩa.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Bước 4: Cho dưa chua vào chảo, xào trong vòng ít phút thì cho lạc vào xào trong ít phút nữa.
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Sau cho đến thịt bò và hành hoa vào, nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Quen mà lạ thịt bò xào dưa chua
Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Nguyễn(Eva)

Thứ Ba, 4 tháng 12, 2012

Đảm bảo hương vị thơm ngon của món thịt bò cuốn lá lốt nướng kiểu này ai cũng sẽ thích mê. Thử chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300 gr
- Lá lốt loại to: 30 lá
- Que xiên: 6 que
- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 2: Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 3: Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 - 6 cuốn
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 4: Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Nguyễn(Eva)